terça-feira, 19 de março de 2013

Bolinho de bacalhau da Mamãe!!!



INGREDIENTES



  • 1,5 kg de bacalhau
  • 1,5 kg de batata
  • 1 gema
  • Bastante salsa e cebolinha (picados)
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de farinha de mesa
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  1. Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo, desfiar e reservar para esfriar
  2. Cozinhe as batatas, amasse-as, faça um purê e espere esfriar
  3. Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem
  4. Prove o sal e se for necessário, coloque um pouco para temperar
  5. Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente
    Informações Adicionais
    • Obs.: Nunca coloque cebola, o bolinho abrirá.

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